Plan de estudios del Grado en Nutrición Humana y Dietética en Murcia
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Tus próximos 4 años: Un plan de estudios para mejorar la salud a través de la nutrición
El plan de estudios del Grado en Nutrición Humana y Dietética de UCAM Universidad está diseñado para formar profesionales capaces de evaluar, planificar y aplicar intervenciones nutricionales en distintos ámbitos de la salud.
A lo largo de cuatro años adquirirás una sólida base en ciencias biomédicas y de los alimentos, junto con una formación especializada en nutrición clínica, comunitaria y dietética aplicada, complementada con prácticas profesionales y una formación ética integral.
Comenzarás construyendo una base científica fundamental en biología celular, microbiología alimentaria, química, bioquímica, estadística y fisiología humana.
Estas materias te permitirán comprender el funcionamiento del organismo y la composición de los alimentos, sentando las bases para el estudio de la nutrición desde una perspectiva científica y aplicada.
| Asignatura | ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|
| Biología Celular | 6 | BA | 1º |
| Microbiología Alimentaria | 6 | BA | 1º |
| Química General | 6 | BA | 1º |
| Teología | 4,5 | OB | 1º |
| Bioquímica | 6 | BA | 2º |
| Anatomía Humana | 6 | BA | 2º |
| Fisiología Humana | 6 | BA | 2º |
| Química y Bioquímica de Alimentos | 6 | BA | 2º |
| Bromatología | 6 | OB | 2º |
| Estadística | 6 | BA | 1º |
Avanzarás hacia la nutrición humana y la dietética básica, profundizando en fisiopatología, nutrición en las distintas etapas de la vida, dietética, higiene y toxicología alimentaria, psicología y bioquímica clínica.
Este curso conecta los conocimientos biomédicos con la práctica dietética y el abordaje nutricional de distintas situaciones de salud.
| Asignatura | ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|
| Fisiopatología | 6 | BA | 1º |
| Nutrición Humana | 6 | OB | 1º |
| Higiene de Alimentos | 4,5 | OB | 1º |
| Nutrición en las Distintas Etapas de la vida | 6 | OB | 1º |
| Dietética | 6 | OB | 1º |
| Doctrina social de la Iglesia | 3 | OB | 1º |
| Toxicología Alimentaria | 4,5 | OB | 2º |
| Alimentación y Cultura | 6 | BA | 2º |
| Nutrición clínica I | 6 | OB | 2º |
| Psicología | 6 | BA | 2º |
| Bioquímica Clínica | 4,5 | OB | 2º |
| Ética y Bioética | 4,5 | OB | 2º |
Te centrarás en la aplicación clínica y comunitaria de la nutrición.
Abordarás nutrición clínica, dietética aplicada, restauración colectiva, salud pública, análisis de alimentos y tecnología de los alimentos, junto con contenidos de economía y gestión empresarial, ampliando tu visión profesional más allá del ámbito asistencial.
| Asignatura | ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|
| Farmacología Aplicada | 6 | OB | 1º |
| Salud Pública | 6 | OB | 1º |
| Análisis de Alimentos | 4,5 | OB | 1º |
| Restauración Colectiva | 6 | OB | 1º |
| Humanidades | 3 | OB | 1º |
| Optativa 1/Optativa 3 | 4.5 | OP | 1º |
| Dietética Aplicada I | 6 | OB | 2º |
| Nutrición Clínica II | 6 | OB | 2º |
| Nutrición Comunitaria | 6 | OB | 2º |
| Tecnología de los Alimentos | 6 | OB | 2º |
| Economía y Gestión Empresarial | 4,5 | OB | 2º |
En el último año consolidarás tu perfil profesional como dietista-nutricionista.
Profundizarás en nutrición y deporte, educación nutricional, regulación alimentaria europea y tecnología culinaria, y completarás tu formación con el Practicum en entornos profesionales reales y el Trabajo Fin de Grado, donde integrarás todos los conocimientos adquiridos.
| Asignatura | ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|
| Nutrición y Deporte | 4,5 | OB | 1º |
| Dietética Aplicada II | 6 | OB | 1º |
| Tecnología Culinaria | 4,5 | OB | 1º |
| Optativa 2/ Optativa 4 | 4,5 | OP | 1º |
| Regulación Nutricional y Alimentaria en la Unión Europea | 4,5 | OB | 1º |
| Educación Nutricional | 6 | OB | 1º |
| Practicum | 15 | PE | 2º |
| Trabajo Fin de Grado | 15 | TFG | 2º |
| Asignatura | ECTS | Tipo | Semestre |
|---|---|---|---|
| 1- Alteraciones del Comportamiento Alimentario | 4,5 | OP | 1º |
| 2- Gestión de la Inocuidad Alimentaria | 4,5 | OP | 1º |
| 3- Análisis Sensorial de Alimentos | 4,5 | OP | 1º |
| 4- Desarrollo de Nuevos Alimentos | 4,5 | OP | 1º |
Horarios y exámenes
Consulta aquí los horarios de clase y el calendario de exámenes del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Esta información te permitirá planificar tu curso académico, las prácticas externas y tu progreso formativo con seguridad.
IMPRESCINDIBLE, firma del Profesor/a.
Modelo.1 - descargar, imprimir y cumplimentar a mano. Llevar a Clase/Práctica/Examen y al finalizar ofrecer al Profesor/a, que firme y rubrique.
Modelo.2 - descargar, cumplimentar a máquina e imprimir. Llevar a Clase/Práctica/Examen y al finalizar ofrecer al Profesor/a, que firme y rubrique.
Más información
Para el próximo curso académico, los criterios para poder solicitar la admisión en el Grado en Nutrición Humana y Dietética y optar a una plaza en dicha titulación son los siguientes:
Prácticas en centros socio-sanitarios, centros escolares, empresas agroalimentarias y empresas de restauración colectiva
El practicum del Grado en Nutrición Humana y Dietética va dirigido a los estudiantes de 4º de Grado, siendo especialmente importante en el desarrollo de los créditos prácticos de la titulación ya que representa la primera incursión de los alumnos en la realidad del mundo asistencial.
Estas prácticas externas tienen una carga lectiva de 15 créditos ECTS.
Objetivos generales del practicum
El objetivo de esta asignatura es facilitar al alumno un entorno adecuado y motivador para desarrollar y obtener las competencias que en un futuro definirán su perfil profesional. Con esta meta pretendemos dotar a nuestros futuros graduados de la calidad adecuada en cuanto a experiencias, competencias, decisión, reflexión crítica, investigación, y todas aquellas características necesarias para el desarrollo de su profesión de forma competente y eficaz en el campo de la salud.
Para el alumno esta asignatura puede suponer una oportunidad idónea para complementar su formación académica en la realidad laboral, completar la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes y fomentar el trabajo en equipo.
Información y Documentación General
- Guía Docente Practicum
- Relación de empresas conveniadas
- Documentos Practicum (Instrucciones y documentación)
- Coordinador Practicum: Dra. Mª Teresa Mercader Ros
- Localización: pabellón 9. Primera planta. Departamento de Tecnología de la Almentación y Nutrición
- e-mail: mtmercader@ucam.edu
- Telf: 968 278 622
Procedimiento de Prácticas (PCL08): Este Procedimiento del Sistema de Garantía de Calidad tiene por objeto establecer la sistemática a aplicar en la gestión de las prácticas externas integradas en el Plan de Estudios o de las voluntarias extracurriculares. Es de aplicación a la gestión de las prácticas externas durante un curso académico, y se hace extensiva a los estudiantes, servicios de la universidad e instituciones que estén implicadas en la realización de estas prácticas.
Consistirá en la planificación, desarrollo y defensa de un trabajo en el ambito de la Nutrición Humana, en el que se integrarán las competencias propias del grado.
Descripción del Trabajo Fin de Grado
El objeto de estudio del Trabajo Fin de Grado estará vinculado a cualquiera de las áreas de conocimiento de la titulación y será cada alumno quien seleccione la temática o ámbito de estudio. De ahí que no se puedan determinar de antemano los contenidos y descriptores propios de esta materia.
Consistirá en la concepción y desarrollo de un proyecto en el ámbito de la alimentación en el que se integrarán las competencias específicas del saber y saber hacer adquiridas durante la titulación.
El proyecto debe ser de investigación, desarrollo o revisión de nuevos conocimientos en cualquier aspecto del mundo de la alimentación. Debe estar bien definido, tener una razonable expectativa de su realización completa en el tiempo asignado y evitar trabajo excesivamente repetitivo.
Debe constituir un trabajo autónomo y personal del estudiante, que se realizará siempre bajo la tutela de un profesor o de un equipo docente. Esta tutela, además de la supervisión individualizada, puede incluir la organización de otras actividades, como seminarios o sesiones de trabajo sobre técnicas específicas, que ayuden a la adecuada realización del trabajo.
El trabajo o proyecto fin de carrera puede realizarse también en un laboratorio, como resultado de las prácticas en otra institución o empresa o durante una estancia en una universidad extranjera, por ejemplo, dentro del Programa Erasmus. Debe proporcionar la evidencia de que el estudiante ha obtenido los conocimientos, capacidades y destrezas establecidos en las directrices propias de la titulación.
Requisitos previos
Para defender el Trabajo Fin de Grado será imprescindible haber superado el resto de créditos de la titulación (225 ECTS).
La Universidad Católica San Antonio ha elaborado la Normativa sobre Reconocimiento y Transferencia de Créditos para las enseñanzas de Grado y Máster, en la que se contemplan las siguientes reglas básicas, establecidas en la legislación aplicable:
A) Reconocimiento de créditos de formación básica en Grado
Titulaciones adscritas al mismo ámbito de conocimiento - Siempre que el título al que se pretende acceder pertenezca al mismo ámbito de conocimiento, serán objeto de reconocimiento hasta la totalidad de los créditos de formación básica.
B) Reconocimiento del resto de créditos
El resto de los créditos podrán ser reconocidos por la universidad teniendo en cuenta la adecuación entre las competencias y conocimientos asociados a las restantes materias cursadas por el estudiante, o bien asociados a una previa experiencia profesional y laboral acreditada, y los previstos en el plan de estudios o bien que tengan carácter transversal.
No podrán ser objeto de reconocimiento los créditos correspondientes a los Trabajo Fin de Grado (TFG) y Trabajo Fin de Máster (TFM).
C) Reconocimiento de actividades socio-culturales
Se podrá obtener el reconocimiento como máximo del 10 por ciento del total de créditos del plan de estudios, a cuenta de la optatividad, por actividades universitarias culturales, deportivas, de representación estudiantil, solidarias y de cooperación.
D) No podrán reconocerse asignaturas parcialmente
E) Tablas de Reconocimientos
Para más información y generar la solicitud consulta la pagina de Reconocimientos de Créditos: