Profesorado del Grado en Gastronomía en Murcia
Equipo Directivo
Decano de la Facultad de Farmacia y Nutrición - Doctor - Docente
Decano de la Facultad de Farmacia y Nutrición - Doctor - Docente
Asignaturas
- Gastronomía, Sostenibilidad y Medio Ambiente
Vicedecana del Grado en Gastronomía - Doctora - Docente
Vicedecana del Grado en Gastronomía - Doctora - Docente
Asignaturas
- Neurogastronomía
- Fundamentos Teóricos en Procesos Culinarios
- Gestión de la Inocuidad Alimentaria y Medioambiente
Secretario Académico del Grado en Gastronomía - Docente - Investigador
Secretario Académico del Grado en Gastronomía - Docente - Investigador
Asignaturas
- Fermentaciones Alimentarias
- Cocinas Mediterráneas y de la RM
- Planificación de Eventos y Protocolo
- Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina II
- Innovación en Cocinas Mediterráneas
- Técnicas y Procesos Avanzados en Cocina
- Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I
- Cocina Dulce
Profesorado
Docente
Docente
Asignaturas
- Fundamentos de Organización y Gestión de Empresas
Doctor - Docente
Doctor - Docente
Asignaturas
- Marketing y gestión de Marca
Doctora - Docente
Docente
Docente
Asignaturas
- Doctrina social de la iglesia
Docente
Doctora - Docente
Docente
Docente
Asignaturas
- Infromatica aplicada
- Sumillería y gestion de bodega
Docente/Doctor
Docente/Doctor
Asignaturas
- Innovacion alimentaria
- Procesos industriales
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Producción de materias primas
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Contabilidad y Análisis Financiero
Docente - Investigador
Docente - Investigador
Asignaturas
- Expresión Artística y Creatividad en Gastronomía
Docente
Docente
Docente/Investigador
Docente/Investigador
Asignaturas
- Antropología
- Historia
- Innovacion de cocina
- Practicas I
- Practicas II
Docente - Investigador
Docente - Investigador
Asignaturas
- Tecnicas y procesos fundamentales I
Tecnicas y procesos fundamentales II
Manuel Sebastián López Rodríguez
Docente
Manuel Sebastián López Rodríguez
Docente
Asignaturas
- Técnicas y procesos avanzados en cocina
Doctora - Docente
Doctor - Docente
Docente - Doctora
Docente - Doctora
Asignaturas
- Turismo y Gastronomía
Fernando Martínez Vázquez De Parga
Docente
Fernando Martínez Vázquez De Parga
Docente
Asignaturas
- Cocinas mediterráneas y de la RRMurcia
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Composición y propiedades de los alimentos
Docente
Docente
Asignaturas
- Gestión de procesos de aprovisionamiento
Docente
Docente / Doctor
Ginés José Nicolás Salido
Ponente externo
Ginés José Nicolás Salido
Ponente externo
Asignaturas
- Cocina dulce
Docente/Doctor
Docente/Doctor
Asignaturas
- Dirección marketing y comunicación
Docente - Investigadora
Docente - Investigadora
Asignaturas
- Arquitectura y diseño industrial
Docente
Docente
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Análisis Sensorial y Físico de los Alimentos
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Nutrición y Dieta Mediterránea
Docente/Doctor
Docente/Doctor
Asignaturas
- Bromatología
- Procducción de materias prinas
Doctora - Docente