La UCAM participa en MEDIAFOODTV, herramienta de streaming para formación en gastronomía
Pablo Gómez San Miguel, profesor del Grado en Gastronomía, se configura como uno de los referentes activos en dicha plataforma
Hace 2 años que la UCAM colabora con Tatin de Manzana S.L. y Carolina Escudé, su socia fundadora. Fruto de esta interacción surge la plataforma Mediafoodtv, donde, mediante streaming, se puede disfrutar de formación ‘a la carta’ en las últimas tendencias y novedades del sector de la pastelería, panadería y chocolate.
Pablo Gómez San Miguel, profesor y coordinador del Grado en Gastronomía de la Católica, ha participado de forma activa en la plataforma, aprovechando los recursos que ofrece el aula GastroLab de la Universidad para exhibir algunos recursos relacionados con la investigación en gastronomía. Además, han participado otras figuras de renombre, como Avi Donnay, mejor chef pastelero del mundo en los prestigiosos premios The Best Chef Awards 2020, Miquel Guarro, director de pastelería en Hofmann BCN y Eric Ortuño quien está al frente de su propia pastelería y escuela, L'Atelier Barcelona.
La presentación oficial de Mediafoodtv tuvo lugar en el World Mobile Congress en Barcelona.
