La Universidad Católica de Murcia celebró recientemente un curso de introducción a la enología y a la cata de vinos, enmarcado en las actividades del Campus de Verano.

La Universidad Católica de Murcia celebró el pasado 5 y 6 de julio un curso de introducción a la enología y a la cata de vinos. Durante el seminario, enmarcado en las actividades del Campus de Verano de la Universidad, se realizaron múltiples actividades, entre ellas, visitas a bodegas, viñedos y catas de vinos.

El curso, que cumple su cuarta edición, tuvo como principal objetivo introducir a los universitarios en la cultura del vino, enseñar las técnicas de cata más adecuadas para su degustación, y conocer el funcionamiento de una bodega. Además, los alumnos tuvieron la oportunidad de catar diferentes tipos de vinos elaborados en la Región de Murcia.

Los asistentes aprendieron, a través de una parte práctica y otra teórica, los principios básicos de la viticultura y la Enología; el lenguaje, la terminología y las técnicas de la cata de vinos; así como el funcionamiento de una bodega y la calidad y tipos de vino que se elaboran.

El coordinador del curso, el profesor del departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición de la UCAM, Santiago López-Miranda, ha explicado que no existe demasiada cultura del vino entre la gente joven. “Por eso es importante este tipo de actividades en las que se promueve el consumo de vino moderado y responsable. Es crucial que la gente joven vea el vino como un alimento saludable”, aseguró Santiago López-Miranda.