La Universidad Católica de Murcia ha firmado un convenio de colaboración con el Instituto de Turismo de la Región.

La Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia han firmado un convenio marco de colaboración en materia de formación gastronómica. Cabe destacar que el acuerdo recoge la puesta en marcha por parte de la UCAM del Grado en Gastronomía Mediterránea, en el que colaborará el Centro de Cualificación Turística de la Región. El acuerdo ha sido rubricado por el presidente de la UCAM, José Luis Mendoza, y por el Consejero de Cultura y Turismo, Pedro Alberto Cruz.

La Universidad Católica de Murcia tiene previsto comenzar a impartir el Grado el próximo curso, una vez que sea acreditado por la agencia evaluadora (ANECA). El nuevo título tendrá carácter multidisciplinar y contará con la participación, como profesores, de grandes chef del panorama regional, nacional y mundial; además, en el desarrollo de los programas colaborará el Culinary Center de Nueva York. Los estudiantes del Grado en Gastronomía Mediterránea de la UCAM, realizarán sus prácticas en las modernas instalaciones del Centro de Cualificación Turística de la Región de Murcia.

Según ha afirmado el consejero de Cultura y Turismo de la Región de Murcia, Pedro Alberto Cruz, se trata del segundo grado en gastronomía que se va a poner en marcha en España. “Durante los últimos tiempos se están dando también en la Región pasos muy importantes desde diferentes colectivos para que ese gran potencial del que siempre hemos hablado como es la gastronomía, se convierta en un activo”, ha afirmado el consejero.  

Por su parte, el presidente de la UCAM, José Luis Mendoza, ha aseverado que “se trata de la puesta en marcha de una titulación que va a fomentar no sólo la alimentación, sino todo lo que conlleva la cultura mediterránea. La mayor fuente de riqueza es el turismo, y una manera de colaborar con la potenciación del turismo en la Región de Murcia y en toda la zona de Levante, es a través de la gastronomía”. 

En el acto han estado presentes hosteleros de la Región y representantes de asociaciones relacionadas con la gastronomía, que junto al presidente de la UCAM y al Consejero de Cultura y Turismo han visitado la cocina del Centro de Cualificación Turística. 

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