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La Universidad participa en un proyecto europeo para la correcta formación en el uso de hierbas en alimentación

La iniciativa está liderada por el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo de los Recursos Biológicos y Alimentos de Rumanía.

La Universidad participa en un proyecto europeo para la correcta formación en el uso de hierbas en alimentación

Mar, 30/12/2014 - 11:55

Oficina de Proyectos Internacionales

Educar, formar, informar y difundir las últimas evidencias científicas, la legislación actual, así como las mejores prácticas de fabricación de compuestos con hierbas, con el fin de asegurar la seguridad y calidad nutritiva de estos, para las industrias de alimentos y suplementos alimenticios. Este es el objetivo del proyecto europeo ‘Buenas plantas’ (Good Herbs / Integration of good practices and new methods for professional training in the field of herbs processing for food and food supplements) en el que está trabajando la Universidad Católica de Murcia, junto a otras instituciones españolas, eslovenas y portuguesas, y que está liderado por el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo de los Recursos Biológicos y Alimentos de Rumanía. Se trata de una iniciativa enmarcada en el programa Erasmus +, para la promoción del desarrollo y la innovación en la educación y la formación en Europa.

Concretamente, durante el desarrollo del programa, entre otros aspectos, se evaluarán las necesidades de formación en el área de la especialización agroalimentaria, ya sea en el uso como aromáticos y especias agroalimentarias, como ingredientes para la comida o como suplementos dietéticos. Del mismo modo, se trabajará en el desarrollo de un programa formativo basado en los conocimientos existentes, afianzados sobre las experiencias de los participantes, desde la producción primaria, la transformación y la comercialización; lo que permitirá formar a profesionales educadores que trabajan en dichas áreas.

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