¿Cuáles son las frutas que ayudan a tener un corazón sano?
Una investigación realizada por especialistas de la UCAM, los hospitales británicos West Hertfordshire Teaching Hospitals NHS Trust y la empresa Nutritional Insight revela que los polifenoles presentes en algunas frutas de tonos rojos, azulados o morados pueden ejercer efectos beneficiosos antioxidantes y antiinflamatorios
La Universidad Católica San Antonio de Murcia, a través del trabajo desarrollado por el Dr. José Abellán-Alemán, director de la Cátedra de Riesgo Cardiovascular, junto con las dos instituciones inglesas (los hospitales británicos West Hertfordshire Teaching Hospitals NHS Trust y la empresa Nutritional Insight), ha publicado, en la revista internacional Nutrients un artículo científico en el que se muestra cómo el consumo habitual de uva roja y arándanos puede desempeñar un papel importante en la prevención y el cuidado del corazón.
La presencia entre sus componentes de resveratrol y antocianinas contribuye a regular la presión arterial y mejorar determinados indicadores relacionados con el colesterol y la inflamación, sobre todo en personas que ya presentan factores de riesgo.
En el caso de la uva, los investigadores han prestado especial atención a las nuevas variedades de pulpa roja como la Boombite murciana, que contienen estos compuestos tanto en la piel como en el interior del fruto, en proporciones considerablemente superiores a las uvas tradicionales de pulpa clara. Respecto a los arándanos, se ha observado que su consumo regular puede mejorar la función endotelial y la rigidez arterial, dos indicadores importantes de la salud de los vasos sanguíneos para el correcto flujo de la sangre.
La presencia en el color de su pulpa o piel de tonos rojos, azulados o morados es debida, en parte, a unos compuestos polifenólicos llamados antocianinas. Estos pigmentos naturales tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden contribuir a proteger las células frente al daño oxidativo y favorecer la salud cardiovascular.
Otras frutas que favorecen la salud cardiovascular
Además de la uva roja y los arándanos, el profesor Abellán-Alemán destaca otros cuatro grupos de frutas que pueden incorporarse fácilmente a una alimentación cardiosaludable:
La granada es un clásico de la salud cardiovascular, especialmente por ser rica en polifenoles tiene importantes propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres y proteger las células frente al daño oxidativo.
Las frutas cítricas, como naranja, limón, pomelo y lima, son ricas en flavonoides, otros compuestos fenólicos que ayudan a regular la presión arterial, y también aportan potasio, que contribuye a equilibrar los niveles de sodio en el organismo.
La manzana contiene fibra soluble, especialmente pectina, que ayuda a reducir la absorción de colesterol en el intestino. Además, es rica en flavonoides, compuestos fenólicos beneficiosos para la salud cardiovascular.
Las cerezas, también de color rojo, pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la función de los vasos sanguíneos, favoreciendo así la circulación.