Plan de Estudios

Metodología para la Investigación

MateriasECTSCuatrimestre
Metodología para la Investigación10

 

 

Nutrición Humana

MateriasECTSCuatrimestre
Nutrición Humana10

 

 

Análisis de Riesgos en la Producción de Alimentos

MateriasECTSCuatrimestre
Evaluación del Riesgo Alimentario6
Gestión y Comunicación del Riesgo Alimentario 6

 

 

Nuevas Tecnologías en la Producción de Alimentos

MateriasECTSCuatrimestre
Nuevas Tecnologías Alimentarias8

 

 

Módulo 5

MateriasECTSCuatrimestre
Practicum91º y 2º

 

 

 

Módulo 6

MateriasECTSCuatrimestre
Trabajo Fin de Máster11

 

 

 

Créditos TotalesObligatoriasOptativasPrácticas ExternasTrabajo Fin de Máster
60400911
Guía Completa Curso 2018/19
Guía Completa Curso 2016/17        Guía Completa Curso 2015/16        Guía Completa Curso 2014/15

El plan de estudios del Máster, de tipo semipresencial con carácter profesionalizante e investigador, se compone de 60 créditos ECTS, estructurados en Materias Obligatorias, Prácticas en Empresas y Trabajo Fin de Máster distribuidos de la siguiente manera:

Créditos ECTS según tipo de materias:

Tipo de MateriaCréditos ECTS
Obligatorias40
Prácticas externas9
Trabajo Fin de Máster11
CRÉDITOS TOTALES60

En el cuadro siguiente se concretan los porcentajes de dedicación de los alumnos así como las horas que van a destinar a las actividades presenciales y no presenciales en los diferentes módulos que conforman el Plan de Estudios de Máster:

MódulosDedicación presencialDedicación no presencialTotal
Módulos con Materias Obligatorias250 horas/25%750 horas/75 %1000 horas/100 %
Prácticas Externas90 horas/40%135 horas/60%225 horas/100%
Trabajo Fin de Máster25 horas/9%250 horas/91%275 horas/100%
Total dedicación del alumno365 horas/25%1135 horas/75%1.500 horas/100%

Prácticas en centros de investigación y empresas agroalimentarias de la Región de Murcia.

El objetivo general que se persigue es que los estudiantes adquieran experiencia en una entidad donde se ejerce una actividad investigadora. Los alumnos se familiarizarán y pondrán en práctica los conocimientos, protocolos y normas de actuación al uso de una organización. Se profundizará, gracias a la práctica, en los conocimientos ya adquiridos e incorporen otros cercanos al ejercicio de la profesión, aprendan a gestionar recursos, aprendan a trabajar con otros profesionales y tomen contacto con la profesión.

El practicum que deben realizar es de 9 ECTS, lo que supone un total de 90 horas presenciales.

Cada alumno realizará una estancia de prácticas en una empresa del sector alimentario o en un centro de investigación de la región (CTC, IMIDA, CEBAS, UCAM), bajo la supervisión de un tutor de la empresa o centro de investigación y la co-tutorización del coordinador del módulo. Esto les permitirá introducirse en el mundo de la investigación y el desarrollo aplicados al campo empresarial del sector de la alimentación.

 (Este Procedimiento del Sistema de Garantía de Calidad tiene por objeto establecer la sistemática a aplicar en la gestión de las prácticas externas integradas en el Plan de Estudios o de las voluntarias extracurriculares. Es de aplicación a la gestión de las prácticas externas durante un curso académico, y se hace extensiva a los estudiantes, servicios de la universidad e instituciones que estén implicadas en la realización de estas prácticas.)

 Listado de empresas implicadas en la realización del practicum

Coordinador del Practicum

Dra. María Teresa Mercader Ros

Localización: Pabellón 4. Sótano - Departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición

Email: mtmercader@ucam.edu

Teléfono: 968 278 622

El Trabajo de Fin de Máster verificará si el estudiante alcanza las competencias generales y específicas del máster.

El objetivo de éste módulo es la iniciación de los alumnos en la investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria. Es un trabajo personal, por lo que será realizado individualmente por el alumno y para ello será dirigido por uno o varios tutores.

Consistirá en la concepción y desarrollo de un proyecto de investigación en el ámbito de la nutrición y la seguridad alimentaria en el que se integrarán las competencias específicas adquiridas en el máster.

El proyecto puede ser de investigación, desarrollo o revisión de nuevos conocimientos aplicados a la nutrición y seguridad alimentaria. Debe estar bien definido y planificado, con objetivos cuantificables. Además, debe constituir un trabajo autónomo y personal del estudiante, que se realizará siempre bajo la tutela de un profesor. El trabajo se presentará en una exposición oral en la que el estudiante demuestre su capacidad para transmitir los conocimientos adquiridos.

 

Coordinador del Trabajo Fin de Máster

Dra. Ana Serrano Martínez

Localización: Departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición. Pabellón 4 - Sótano

Email: aserrano@ucam.edu

Teléfono: 968 278 622

La universidad dispone de un Procedimiento de Planificación, Desarrollo de las Enseñanzas y Extinción del Título.

Este Procedimiento del Sistema de Garantía Interno de Calidad tiene por objeto establecer el modo en el que la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) garantiza la planificación y desarrollo de su programa formativo, así como se dota de mecanismos para llevar a cabo la correcta extinción del título.

Este procedimiento es de aplicación a todas las titulaciones oficiales ofertadas por la Universidad Católica San Antonio de Murcia así como a los grupos de interés de la UCAM (Alumnos, empresas, PAS, PDI, administración publica, sociedad en general....).