| Ficha del curso | |
|---|---|
| Modalidades | presencial |
| Idiomas | español |
| Duración | 4 Semanas |
| Horarios | 09.00-14.00 (incluye comida después de clase), de lunes a jueves. |
| Plazas | Mínimo 10 alumnos por curso. |
| Precio | 3.275€/Curso |
| Campus | UCAM Campus (Murcia) |
La gastronomía mediterránea, una de las más admiradas en el mundo culinario, y en la que se engloba la gastronomía de nuestro país, es una de las más beneficiosas para nuestra salud, ya que es capaz de unir por un lado las propiedades de unos determinados tipos de alimentos, con la manera de prepararlos y utilizarlos en nuestra dieta.
Los ingredientes principales en los cuales se basa la gastronomía mediterránea son el aceite de oliva, los pescados y mariscos, las verduras, la fruta, el trigo y la harina, y la carne, que combinados equilibradamente resulta ser la base de la dieta mediterránea, considerada como una de las dietas más saludables por las muchas propiedades beneficiosas que tiene para la salud.
Tanto es así que, esta Dieta Mediterránea, fue declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, como una valiosa herencia cultural que representa un estilo de vida equilibrado. Englobando recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.
ESTRUCTURA DEL CURSO
El curso de gastronomía mediterránea se estructura en 4 bloques temáticos repartidos en las 4 semanas. De ellos 2-3 días se dedicarán a la impartición de contenidos teórico-prácticos en aula; 1, actividades prácticas en el Gastrolab Hermanos Roca y el último una visita-salida.
Cada bloque tratará uno/s de los pilares sobre los que se fundamenta la dieta mediterránea, haciendo un recorrido por los alimentos más representativos, sus formas de producción, características generales, sellos de distinción de calidad, principales formas de cocinado, integración en platos característicos, nuevas técnicas de cocina, etc.
UCAM Universidad Católica San Antonio de Murcia
Campus de Los Jerónimos, 135 Guadalupe 30107 Murcia, España
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