Estudios Simultáneos de Grado en Turismo y Gastronomía

1º CUATRIMESTRE

2º CUATRIMESTRE

AsignaturaCréditosAsignaturaCréditos

Antropología de la Alimentación

6

Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina II

6

Composición y Propiedades de los Alimentos

6

Biología y Producción de Alimentos

6

Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I

6

Historia y Geografía de la Gastronomía

6

Gestión Inocuidad y Medioambiente

6

Fundamentos Teóricos en Procesos Culinarios

6

Teología y Doctrina Social de la Iglesia

6

Sumillería y Gestión de Bodega

6

Comunicación Oral y Escrita 

6

Publicidad y Comunicación Turística Interactiva 

4.5
  Geografía de los recursos y Destinos Turísticos 6
Total créditos: 36 ECTSTotal créditos: 36 ECTS

 

1º SEMESTRE

2º SEMESTRE

AsignaturaCréditosAsignaturaCréditos

Fundamentos de Contabilidad y análisis Financiero en la Empresa de Restauración

6

Técnicas y Procesos Avanzados en Cocina 

6

Nutrición y Dieta Mediterránea

6

Arte, Expresión Artística y Creatividad

6

Análisis Sensorial de los Alimentos 

6

Fundamentos de Organización y Gestión de Empresas de Restauración

6

Dirección de Marketing y Comunicación

6

Ética y Bioética

3

Planificación

3

Estadística

3

Neurogastronomía

3

Prácticas I

6

2º Lengua I (Francés/Alemán)

6

2º Lengua II (Francés/Alemán)

6
Gestión de Calidad Turística4.5Ética Fundamental 3
Total créditos: 40,5 ECTSTotal créditos: 39 ECTS

 

1º SEMESTRE

2º SEMESTRE

AsignaturaCréditosAsignaturaCréditos

Psicología y Gestión de Recursos Humanos

6

Inglés Técnico

4

Arquitectura y Diseño Industrial en Gastronomía

4

Optativa

1.3

Cocina Dulce: Técnicas y Procesos

6

OPTATIVA 2 

2.3

Servicio y Atención al Cliente

6

Optativa 

10

Marketing y Gestión de Marca 

4

TFG 

6

Cocinas Mediterránea y Región de Murcia

4

Turismo y Gastronomía

4

Planificación y Gestión de Espacios Turísticos Sostenibles

6

Humanidades 

3
Turismo y Cooperación al Desarrollo Local 4.5Canales de Distribución Turística 6
Total créditos: 40,5 ECTSTotal créditos: 39 ECTS

 

1º SEMESTRE

2º SEMESTRE

AsignaturaCréditosAsignaturaCréditos

Derecho y Legislación Turística 

4.5

Derecho Mercantil

4.5

Publicidad y Relaciones Públicas 

6

Dirección de Operaciones Turísticas

6

Dirección de Ventas 

4.5

(TFG) Trabajo Fin de Grado

6

Dirección Hotelera y Restauración 

4.5

Optativa I:  Marketing International; Creatividad en la comunicación; Gestión de turismo activo, ocio y tiempo libre

6

Consultoría e Investigación Turística

4.5

Optativa III: Análisis Financiero; Estrategias de las Relaciones Públicas

6

Gestión Pública de Destinos Turísticos 

4.5

 

 

Optativa II: Dirección Estratégica; diseño publicitario aplicado al turismo

6

 

 
Total créditos: 36 ECTSTotal créditos: 28.5 ECTS

 

Información General

Modalidad:  PRESENCIAL (Grado en Gastronomía) / ONLINE (Grado en Turismo)

Duración: 4 años

Céditos Totales doble grado: 300 ECTS

Facultad: Ciencias Jurídicas y de la Empresa

Perfil del estudiante

El estudiante de estos estudios simultáneos es una persona dinámica capaz de adaptarse a los cambios de un entorno marcado por el desarrollo tecnológico y la innovación; Con gran interés por el sector turístico y la gastronomía y que entiende que el desarrollo de estos sectores se enfrenta al reto de la sostenibilidad, la responsabilidad social y el desarrollo de nuevos modelos de negocio.

Salidas profesionales
  • Dirección y gestión de empresas de turismo y restauración en cualquiera de sus ámbitos y niveles directivos.
  • Desarrollo de técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria.
  • Diseño y desarrollo de propuestas de negocio de innovadoras.
  • Asesoramiento y consultoría para el estudio y diseño de productos desde la innovación y la comunicación.
  • Planificación y gestión de destinos turísticos.
  • Desarrollo de productos turísticos.