El Ceo de la empresa Gallina Blanca Star disertó en la UCAM sobre la innovación como motor de desarrollo de la industria alimentaria.

“Es necesario que la industria se adapte a los nuevos retos que se le plantean para contribuir a mejorar la salud de la población desde algo tan básico como es la dieta habitual”. Esta fue una de las ideas que expuso el Ceo de la empresa Gallina Blanca Star, Xavier Argenté, que disertó el pasado 6 de abril en la UCAM sobre la innovación como motor de desarrollo de la industria alimentaria. El acto estuvo enmarcado en las ‘Jornadas de Mercado, Economía e Innovación en Alimentación 2011’, que promueve la Spin Off de la UCAM, San Antonio Technologies. Cabe destacar que el ponente también dedicó parte de su intervención a presentar Henufood, un nuevo proyecto de ámbito nacional dedicado a la investigación para la mejora de la salud de la población a través de los alimentos.

Xavier Argenté destacó como base de la empresa el hecho de ser conocidos como proveedor líder de soluciones culinarias con auténtico sabor casero. Del mismo modo, el ponente resaltó como necesidad para crecer en países desarrollados, los hábitos alimentarios, los estilos de vida, y el valor añadido de sus productos.

Henufood

Sobre la iniciativa Henufood, el consejero Delegado de Gallina Blanca Star –empresa que lidera el consorcio Henufood- aseguró que se trata de un proyecto de investigación científica pionero, que utilizará metodologías hasta ahora prácticamente reservadas a la industria farmacéutica. Se trata de una alianza estratégica de I+D en Alimentación y Salud, que ha unido a 9 empresas líderes y 11 organismo públicos de investigación, entre ellos la UCAM.  “Las empresas que formamos parte de este proyecto, en nuestro compromiso con la salud de la sociedad y conscientes del importante papel que la alimentación puede jugar en la prevención de determinadas enfermedades, hemos ido un paso por delante, y durante los últimos años ya hemos adaptado nuestros productos a las recomendaciones nutricionales de los expertos”, afirmó Xavier Argenté, y añadió que “se trata de una clara apuesta por iniciar un camino hacia el futuro desarrollo de alimentos con beneficios para la salud, desde el conocimiento y el aval científico”.