El directo de Innofood by Neuron disertó en la UCAM sobre el crecimiento de la industria agroalimentaria a través de la innovación.

Jornadas de Mercado, Economía e Innovación en alimentación 2012

“La innovación nunca sobra, es totalmente necesaria, y hay que potenciarla mucho más”. En estos términos se refirió el director de Innofood by Neuron, José María Fernández, que disertó el pasado lunes 23 de abril en la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), sobre el ‘Impulso del crecimiento de la Industria Agroalimentaria basado en la gestión integral de la innovación’.

El director de Innofood by Neuron, empresa dedicada al ofrecimiento de servicios y de proyectos de I+D para la industria agroalimentaria, aseguró que “las industrias tienen que apostar por innovar, no tiene que ser una opción, es una obligación, y en base a eso, creo que todavía nos queda mucho recorrido”. Del mismo modo, José María Fernández resaltó el papel del consumir a la hora de lanzar un producto al mercado. “Si al consumidor no le gusta el producto, no tiene sentido lanzarlo al mercado. Dentro de nuestro proceso de desarrollo del producto, desde el concepto hasta que lo tienes implantado, la decisión del consumidor de si le gusta o no, si lo mejoraría, es clave”, aseveró.

Región de Murcia

En referencia a la mejora del sector agroalimentario en la Región de Murcia, José María Fernández aseguró que “básicamente partimos de un sector muy tradicional que tiene que dar un salto evolutivo a la hora de no trabajar tanto con materia prima sino desarrollar; porque al final, lo que acaba siendo el sector, es un proveedor de materia prima para otras empresas”. Además, añadió que “hay que apostar en productos que aporten valor añadido al consumidor, al mercado, y que hagan que las empresas puedan crecer”.