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.:: Objetivos ::.
Expertos en Nutrición, Seguridad Alimentaria
y Tecnología de alimentos, ofrecen a alumno,
las principales y más importantes aplicaciones
de las nuevas tecnologías en el campo de la alimentación.
Estas doctrinas serán impartidas por investigadores,
profesionales y docentes con el fin de que los alumnos
tengan acceso y aprendan los últimos avances
producidos en éstas áreas. Todas las aplicaciones
estarán desarrolladas de forma muy práctica,
abarcando la parte clínica, industrial, de salud
pública e investigación y desarrollo.
Con todo ello, se pretende complementar la formación
de profesionales, diplomados y licenciados en los últimos
avances en Nutrición, Seguridad Alimentaria y
Nuevas Tecnologías.
En definitiva, se pretende formar a los alumnos en
contenidos y materias relacionadas con la alimentación
humana, ofreciéndoles una visión práctica
tan necesaria en este sector, así como su dimensión
empresarial.
Los estudios Universitarios de segundo ciclo conducentes
al título de Master deben orientarse a la formación
avanzada, bien dirigida a una especialización
académica o profesional, o bien a promover la
iniciación en tareas investigadoras (BOE 25 de
Enero 2005). Este Master en Nutrición y Seguridad
Alimentaria, siguiendo estos criterios, da la posibilidad
de que los alumnos cubran aspectos investigadores y
profesionales, prestando énfasis en Nutrición
y en Seguridad Alimentaria.
El Master se ajusta a los objetivos del Programa Nacional,
dentro del área de Ciencia y Tecnología
de Alimentos. En concreto en el apartado b) obtención
y elaboración de productos agroalimentarios de
calidad, seguros y saludables. Para satisfacer las demandas
de la sociedad y potenciar la competitividad de la industria
agroalimentaria española, es preciso producir
alimentos de calidad, seguros y saludables, definiendo
sus propiedades nutritivas, organolépticas y
funcionales. Asimismo es preciso sentar las bases científico-técnicas
que permitan asegurar la inocuidad de los alimentos
y comprender el papel de los mismos en la salud y bienestar
humano.
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