Jornadas de mercado, economía e innovación en alimentación
Coordinadores de las Jornadas:
Dr. Javier Morán
Dra. Estrella Nuñez, Vicerrectora de Investigación
Presentación
La industria alimentaria es una de las espinas dorsales de la economía europea y gana importancia año a año. Este sector tiene un volumen de ventas de unos 900 mil millones de euros (más del 14 % del total de la industria) y emplea a más de 4 millones de trabajadores, siendo el sector principal dentro del conjunto de la industria.
Los recursos de esta industria para la producción, el desarrollo de nuevos conceptos, el diseño y la fabricación de productos de alimentación suponen sus principales fortalezas para poder enfrentar el ambiente de constante cambio en la venta y la logística que no está siempre bajo el control de la propia industria, a pesar de que afecta profundamente a su competitividad.
Una de las funciones principales de la Universidad, es dar respuesta a las demandas de formación de los profesionales que necesitan las empresas de su entorno y la UCAM no es ajena a estas solicitudes por lo que, además de asegurar la máxima calidad en sus enseñanzas regladas se propone también acercar las empresas a los alumnos para que puedan aprender de las experiencias de profesionales con una enorme experiencia en el mundo alimentario.
Estas Jornadas abordarán aspectos prácticos de mercado, economía e innovación en la industria alimentaria desde la perspectiva de destacados ejecutivos tanto de España como de América Latina.
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