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Ficha descriptiva

  • Título: Master en Nutrición y Seguridad Alimentaria
  • Duración: 1 curso académico
  • Créditos ECTS: 60
  • Modalidad: Semi-presencial
    (vie. t- sáb. m)
  • Doctorado: Acceso directo
 

Módulos

MÓDULO 1: Metodología para la investigación, el desarrollo y la innovación en ciencias de la alimentación. 10 ECTS. 1º Cuatrimestre.

  • MATERIA I: Método científico. 2 ECTS

  • MATERIA II: Bioestadística. 2 ECTS

  • MATERIA III: Epidemiología. 2 ECTS

  • MATERIA IV: Bioética. 2 ECTS

  • MATERIA V: Elaboración de un proyecto de investigación y difusión de resultados. 2 ECTS

 

MÓDULO 2: Nutrición Humana. 10 ECTS. 1º Cuatrimestre.

  • MATERIA I: Nutrición y promoción de la salud. 3 ECTS

  • MATERIA II: Nutrición basada en la evidencia. 2 ECTS

  • MATERIA III: Nutrigenómica. 3 ECTS

  • MATERIA IV: Alimentos funcionales y nutracéuticos. 2 ECTS

 

MÓDULO 3: Análisis de riesgos en la producción de alimentos. 12 ECTS. 2º Cuatrimestre.

  • MATERIA I: Identificación y evaluación de riesgos en la cadena alimentaria. 4 ECTS

  • MATERIA II: Gestión integral de seguridad alimentaria en el marco de la Unión Europea. 4 ECTS

  • MATERIA III: Aplicación de la biotecnología a la seguridad alimentaria. 2 ECTS

  • MATERIA IV: Técnicas moleculares e instrumentales aplicadas a la seguridad alimentaria. 2 ECTS

 

MÓDULO 4: Nuevas tecnologías en la producción de alimentos. 8 ECTS. 2º Cuatrimestre.

  • MATERIA I: Avances en la elaboración y conservación de alimentos. 4 ECTS

  • MATERIA II: Aprovechamiento de subproductos en la industria alimentaria. 2 ECTS

  • MATERIA III: Desarrollo de nuevos alimentos. 2 ECTS

 

MÓDULO 5: Prácticum. 10 ECTS. 1º Cuatrimestre.

MÓDULO 6: Trabajo final de máster. 10 ECTS. 2º Cuatrimestre.

 

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