La necesidad Dietistas-Nutricionistas responde al interés creciente de la sociedad por la relación entre alimentación y salud, tanto en su vertiente preventiva o en la terapéutica de determinadas enfermedades, como a la preocupación cada vez mayor por parte del consumidor de disponer de alimentos seguros. Por este motivo existe actualmente una fuerte demanda de profesionales capaces de entender las propiedades nutricionales de los diversos alimentos, los beneficios y perjuicios derivados de dichas propiedades, así como la aplicación de dichos conocimientos a necesidades individuales concretas y a colectividades. El desarrollo y modernización de las empresas agroalimentarias dentro de la Región de Murcia y zonas limítrofes exigen la existencia de profesionales cualificados con la formación y capacidad adecuadas para integrarse dentro de los departamentos de I+D+i.
D. José María Cayuela García
Vicedecano del Grado en Nutrición Humana y Dietética
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Equipo Directivo
Cayuela García, José María
Docente - Doctor
Vicedecano del Grado en Nutrición Humana y Diétetica
Asignaturas:
- Higiene de Alimentos
- Regulación Nutricional y Alimentaria en UE
Abellán Guillén, Adela
Docente - Doctora
Subdirectora
Asignaturas:
- Restauración Colectiva
- Tecnología Culinaria
- Toxicología Alimentaria
López-Miranda González, Santiago
Docente - Doctor
Secretario Académico
Asignaturas:
- Tecnología de los Alimentos
Profesorado
Acosta Dodero, Juan Antonio
Asignaturas:
- Alteraciones del Comportamiento Alimentario
Asignaturas:
- Bioquímica
- Higiene de Alimentos
Cerdá Martínez-Pujalte, Begoña
Asignaturas:
- Nutrición Clínica II
- Dietética Aplicada I
Asignaturas:
- Gestión de la Inocuidad Alimentaria
Contreras Fernández, Carlos Javier
Figueroa Morales, Fernando
Asignaturas:
- Biología Celular
- Bromatología
- Economía y Gestión Empresarial
Gabaldón Hernández, José Antonio
Asignaturas:
- Análisis de Alimentos
- Prácticum
García-Talavera Espín, Noelia Victoria
Girón Rodríguez, Francisco
Asignaturas:
- Estadística
- Microbiología Almentaría
- Desarrollo de Nuevos Alimentos
Gómez López, Vicente Manuel
Asignaturas:
- Microbiología Alimentaria
- Química General
Gómez Sánchez, Bienvenida
Asignaturas:
- Nutrición Comunitaria
- Nutrición Humana
- Prácticum
Asignaturas:
- Doctrina Social de la Iglesia
Asignaturas:
- Bioquímica
- Dietética
- Trabajo Fin de Grado
Luque Rubia, Antonio Jesús
Marhuenda Hernández, Javier
Mercader Ros, María Teresa
Asignaturas:
- Dietética Aplicada I
- Dietética Aplicada II
- Practicum
Asignaturas:
- Alteraciones del Comportamiento Alimentario
Morillas Ruiz, Juana María
Asignaturas:
- Doctrina Social de la Iglesia
- Ética y Bioética
- Humanidades
- Teología
Asignaturas:
- Alimentación y Cultura
- Bromatología
- Educación Nutricional
Olabe Sánchez, Pablo Javier
Pellicer Balsalobre, José Antonio
Asignaturas:
- Tecnología de los Alimentos
Pérez López, Antonio José
Asignaturas:
- Análisis Sensorial de Alimentos
Rodríguez Alburquerque, Marta
Asignaturas:
- Análisis de Alimentos
- Bioquímica Clínica
- Fisiopatología
- Nutrición Humana
Rodríguez López, María Isabel
Asignaturas:
- Microbiología Alimentaria
- Química y Bioquímica de Alimentos
Asignaturas:
- Economía y Gestión Empresarial
Asignaturas:
- Prácticum
- Tecnología de los Alimentos
Asignaturas:
- Química y Bioquímica de Alimentos
- Nutrición en Distintas Etapas de la Vida
Vázquez Guerrero, Mª Carmen
Asignaturas:
- Ética Aplicada y Bioética