Acceso de FP al Grado de Gastronomía

Paso de FP al Grado en Gastronomía

Acceso de FP al Grado en Gastronomía (convalidaciones)

FP SUPERIORCRÉDITOS ECTS RECONOCIDOS

CFGS DIRECCIÓN DE COCINA

37

CFGS RESTAURACIÓN

41

CFGS DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

32

Las enseñanzas universitarias de grado se estructuran en 4 cursos, cada uno de ellos con una carga de 60 créditos ECTS por curso. El número de créditos reconocidos de los Ciclos Formativos de Grado Superior se realizará en base a la normativa vigente, según lo determinado en el  Real Decreto 861/2010, 2 de julio, por el que se modifica el R.D. 1393/2007, de 29 de Octubre, en el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales. De igual modo, este Real Decreto indica que podrá ser objeto de reconocimiento las enseñanzas superiores oficiales y la experiencia profesional, esta última hasta un máximo del 15% de la carga lectiva total del plan de estudios y las enseñanzas superiores oficiales.

Los estudios de Grado en Gastronomía están orientados hacia todas aquellas personas interesadas en ejercer su actividad profesional en el sector de la hostelería y turismo gastronómico, asesoría culinaria en la industria alimentaria, con inquietudes para crear y regentar su propia empresa o desarrollar su actividad en puestos de gestión, tanto en el sector público como privado. Los alumnos deben tener interés por el conocimiento de los alimentos y sus técnicas de preparación, así como inquietudes relacionadas con la expresión artística y la cultura, la gestión de equipos de trabajo y/o la atención a los clientes.

Además, los alumnos deben mostrar sensibilidad hacia problemas de salud relacionados con la nutrición, y la responsabilidad de desarrollar una gastronomía accesible a todos y acorde con la sociedad en la que vivimos.

La misión principal del Programa de Movilidad es fomentar la internacionalización de la vida universitaria como un componente esencial de los procesos de aprendizaje de los alumnos, de la actividad docente, investigadora y de formación continua de nuestro claustro, y al servicio de la misión evangelizadora y misionera de la Universidad.

Para cumplir su misión, el Vicerrectorado de Relaciones Internacionales propone las directrices de la política de internacionalización de la universidad, elabora programas que la sustancien y vela por su buena ejecución, incentiva y promueve la movilidad internacional, acoge y estimula la llegada de alumnos y docentes de Instituciones socias a nuestro Campus, favorece el aprendizaje de lenguas modernas mediante los intercambios, e impulsa la difusión y el conocimiento de la española.

Las áreas profesionales en las que el graduado en Gastronomía podrá desarrollar su actividad profesional, estarán principalmente asociadas a las empresas del sector de la restauración y sector turístico, así como en la industria alimentaria.

De este modo una vez que el estudiante ha culminado sus estudios de grado, podrá desarrollar su actividad en profesional en cinco áreas profesionales:

  1. El área profesional relacionada con el desarrollo de técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria.
  2. El área profesional de la dirección de empresas de restauración gestionando y supervisando todos los procesos de producción y coordinando los equipos de trabajo.
  3. El área profesional orientada al diseño y desarrollo de propuestas de negocio de innovadoras.
  4. El área profesional orientada al asesoramiento y consultoría para el estudio y diseño de productos desde la innovación y la comunicación.
  5. El área de la investigación en la innovación en el sector alimentario.