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Bienvenida del Director
Estrella Núñez Delicado
Directora de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
El objetivo general de los estudios de Grado en Ciencia y Tecnología
de los Alimentos es el de formar a profesionales con los conocimientos
necesarios en materias como la naturaleza de los alimentos, las causas
de su deterioro, los principios fundamentales de su proceso y la mejora
de los mismos para consumo público. Todo ello encaminado al diseño y
selección de los mejores métodos de conservación, transformación,
envasado, distribución y uso, de manera que se garanticen alimentos de
alta calidad, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos
hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente.
El
ámbito alimentario reúne un amplio número de disciplinas científicas
cada una de ellas con entidad propia, pero que agrupadas se suman e
interaccionan para contribuir al progreso en el conocimiento de los
tres pilares básicos de la alimentación:
- La elaboración y conservación de alimentos
- La calidad y seguridad de los alimentos
- El binomio Alimentación-Salud
Descripción de los Programas Académicos
